Rượu Hakushu 18 Years Old Peated Malt – 2024 Edition

Tuyệt tác Single Malt Nhật Bản mang hương khói tinh tế từ núi rừng

Trong thế giới whisky Nhật Bản, Hakushu luôn được xem là “viên ngọc xanh” đầy bí ẩn – nơi hội tụ tinh hoa của tự nhiên, khí hậu vùng núi cao và nghệ thuật chưng cất đỉnh cao của Suntory. Nếu Yamazaki mang đến những tầng hương sâu lắng từ gỗ sồi, thì Hakushu lại gây ấn tượng bằng nét tươi mát, khoáng khiết và phảng phất hương khói độc đáo từ vùng rừng sâu. Trong số các bản phát hành của nhà Hakushu, Hakushu 18 Years Old Peated Malt – 2024 Edition được đánh giá là một trong những kiệt tác hiếm có, đánh dấu trình độ chế tác whisky Nhật Bản ngày càng sắc bén và tinh tế.

Phiên bản năm 2024 được xem như lời tuyên bố mạnh mẽ của Suntory về chuẩn mực của whisky single malt mạch nha khói Nhật Bản – nhẹ nhàng nhưng sâu sắc, tinh tế nhưng đầy cá tính, hòa quyện giữa thảo mộc rừng xanh và hơi khói peat cổ điển. Đây không chỉ là một chai whisky, mà còn là một hành trình trải nghiệm hương vị mang đậm phong cách Nhật, được ủ hơn 18 năm trong điều kiện khí hậu giao thoa của núi cao và sương sớm đặc trưng.

1. Nguồn gốc của sự tinh tế – Hakushu Distillery

Nhà máy chưng cất Hakushu được thành lập vào năm 1973, nằm sâu trong vùng núi ngập tràn cây xanh thuộc dãy Kaikomagatake ở tỉnh Yamanashi. Đây là một trong những distillery có vị trí độc đáo nhất thế giới, được bao bọc bởi rừng thông, nước suối tinh khiết chảy từ dãy Alps Nhật Bản và khí hậu mát lạnh quanh năm.

Chính môi trường tự nhiên này tạo nên phong cách đặc trưng cho whisky Hakushu:

• Hương thảo mộc mát lạnh

• Sắc xanh tươi của vỏ cam, lá thông, bạc hà

• Lớp khói peat nhẹ nhàng nhưng sâu lắng

Nhà Hakushu vốn đã nổi tiếng với những phiên bản nhẹ khói, nhưng Hakushu 18YO Peated Malt – 2024 Edition lại là đỉnh cao của sự cân bằng giữa peat và chất whisky mạch nha lâu năm – vừa đủ mạnh để tạo cá tính, nhưng cũng vừa đủ mềm mại để không lấn át sự tinh tế vốn có.

2. Thiết kế chai – phong thái sang trọng của “Green Forest Malt”

Xuất hiện trong thân chai xanh đặc trưng, Hakushu 18YO Peated Malt 2024 Edition giữ nguyên phong cách thiết kế tối giản đặc trưng của Suntory. Nhãn chai màu kem với những nét thư pháp Nhật đen mạnh mẽ tạo cảm giác vừa truyền thống, vừa sang trọng. Sự hòa hợp giữa sắc xanh của rừng núi và vẻ cổ điển của nhãn chai khiến sản phẩm trở thành một món quà đẳng cấp, thích hợp trưng bày cũng như sưu tầm.

Trên nhãn, thông tin “Peated Malt” được in rõ ràng – thể hiện sự tự hào của nhà Suntory khi đưa chất khói (peat) vào dòng Hakushu một cách kiêu hãnh và tinh tế hơn bao giờ hết.

3. Hương vị – bản giao hưởng của khói peat và thảo mộc núi rừng

Hương (Nose)

Mở đầu, Hakushu 18YO Peated Malt gây ấn tượng với mùi hương tươi mát và thảo mộc – dấu ấn thường thấy của Hakushu. Những gợi ý của lá thông, bạc hà, vỏ cam, hương suối núi xuất hiện nhẹ nhàng. Lớp hương khói peat mỏng, tinh khiết, không nồng nặc như các whisky Scotland mà thanh thoát, khô ráo.

Một chút ngọt dịu của vanilla, mật ong hoa rừng và trái cây chín tạo nên mở đầu cân bằng và hài hòa.

Vị (Palate)

Khi nhấp ngụm đầu tiên, whisky bùng nổ với những tầng vị đa dạng:

• Khói peat mềm, tròn vị, tinh tế

• Các nốt gỗ sồi sherry nhẹ nhàng

• Quả lê, táo xanh, vị cam quýt tươi

• Thoáng chút gia vị như tiêu trắng và gừng

Điểm đặc biệt là khói peat của Hakushu không dày, không đậm như Islay; thay vào đó là kiểu khói “xanh”, sạch, mang cảm giác khoáng đạt từ không khí núi rừng. Hậu vị có chút ngọt nhẹ, đậm đà và kéo dài.

Hậu vị (Finish)

Kéo dài, sâu lắng, hòa quyện giữa khói mỏng, gỗ sồi cổ thụ, hương thảo mộc xanh và chút đắng nhẹ của vỏ cam. Đây là loại hậu vị khiến người thưởng thức muốn nhấp thêm một ngụm nữa để cảm nhận trọn vẹn.

4. Quy trình chế tác – Di sản 18 năm trong điều kiện núi cao

Whisky được ủ trong nhiều loại thùng khác nhau, bao gồm thùng gỗ sồi Mỹ và thùng gỗ sồi châu Âu đã qua sherry. Sự kết hợp này tạo nên độ sâu và phức hợp cho whisky, giúp cân bằng giữa vị khói và vị trái cây.

Trong suốt 18 năm, khí hậu mát lạnh của núi cao giúp whisky ủ chậm hơn so với vùng khí hậu ấm. Điều này làm cho tinh chất trong thùng phát triển một cách tinh tế, chậm rãi, hài hòa, tạo cấu trúc cân bằng độc đáo mà ít loại whisky nào có được.

5. Đánh giá – Xứng tầm kiệt tác whisky Nhật Bản

Hakushu 18YO Peated Malt – 2024 Edition là phiên bản dành cho những người thực sự am hiểu và yêu thích whisky cao cấp. Sản phẩm mang lại nhiều điểm nổi bật:

✅ Tinh tế hơn whisky khói Scotland
✅ Giàu trải nghiệm thảo mộc đặc trưng của Nhật
✅ Cân bằng tuyệt vời giữa peat, trái cây và gỗ sồi
✅ Giá trị sưu tầm cao, nguồn cung hạn chế

Dù được đánh giá cao về độ hiếm và danh tiếng, điều khiến phiên bản này được quý trọng nhất chính là hương vị mang tính nghệ thuật, thể hiện tâm huyết của Suntory trong suốt 18 năm ủ rượu.

6. Thưởng thức – nghệ thuật nâng tầm trải nghiệm

Để cảm nhận trọn vẹn tinh túy của Hakushu 18YO Peated Malt:

• Uống neat ở nhiệt độ 18–20°C để giữ trọn hương khói và thảo mộc.

• Thêm vài giọt nước tinh khiết giúp mở hương, làm lộ rõ vị trái cây và gỗ sồi.

• Kết hợp món ăn: bò Wagyu, thịt nướng than hồng, phô mai aged, hoặc hải sản khói nhẹ.

Đây cũng là dòng whisky rất phù hợp cho những buổi gặp mặt sang trọng, tiệc fine dining, hoặc các dịp lễ tết cần sự đẳng cấp.

7. Kết luận

Hakushu 18 Years Old Peated Malt – 2024 Edition là minh chứng rõ ràng cho khả năng làm chủ kỹ thuật peat của Nhật Bản – vừa có chiều sâu, vừa giữ được sự thanh khiết và mềm mại đặc trưng của whisky Hakushu. Trong thời điểm whisky Nhật ngày càng khan hiếm và giá trị sưu tầm không ngừng tăng, sở hữu một chai Hakushu 18YO Peated Malt chính là sở hữu một tác phẩm nghệ thuật của núi rừng Nhật Bản.

Một chai whisky dành cho người yêu sự tinh tế.
Một phiên bản dành cho người hiểu giá trị thời gian.
Và một tuyệt tác dành cho những khoảnh khắc đáng trân trọng nhất.